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Spicy Blumenkohl aus dem Ofen

Zutaten für 2 Portionen: 1 großer Kopf Blumenkohl, Saft von einer Zitrone, 1 cm. großes Stück Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Ghee oder Pflanzenöl, 1 Bund frischer Koriander Gewürze: 1 TL Chilipulver, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1TL Kurkuma, 1 TL gem. Kreuzkümmel, 1 TL gem. Fenchelsamen, 1 TL Garam Masala

Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. Alle Gewürze mit geriebenem Ingwer u. geprasstem Knoblauch vermischen. In einer Pfanne das Öl leicht erhitzen und die Gewürzmischung hinzugeben. Den Blumenkohl in eine große Schüssel geben und mit der Öl-Gewürzmischung gut vermengen. Die Schüssel abdecken und den marinierten Blumenkohl ca. 2 Stunden ziehen lassen. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Ofenform dünn mit Öl bestreichen und den marinierten Blumenkohl reingeben. Im Ofen ca. 25-30 min rösten. Nach der Hälfte der Garzeit einmal alles gut durchmischen, damit der Blumenkohl von allen Seiten schön braun wird. Zum Schluss noch den frischen Koriander zupfen und über das Gemüse geben.

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Wir suchen ab Mai jemanden, der Lust hat immer dienstags auf dem Freudenstädter-Wochenmarkt fachkundig unsere demeter-Backwaren zu verkaufen! Gerne melden bei unserem Bäcker Roland unter: roland@hof-bauern-hof.de

 

Anfahrt

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Anfahrt

Umgeben von viel, viel nördlichem Schwarzwald liegt auf der Schömberger Hochebene, ca. 10 km südlich von Freudenstadt unser Hof.

Sowohl Freudenstadt als auch Loßburg sind ans Schienennetz der DB angeschlossen, man kann also sogar bequem mit dem Zug anreisen (Achtung von Karlsruhe kommend, meisten kein Klo im Wagen!) und dann mit dem Fahrrad  gemütlich durch den malerischen Schwarzwald zu uns hochradeln (von Loßburg in ca. 30 Min, von Freudenstadt in ca. 45 Min).
Wer weiter öffentlich anreist nimmt von Freudenstadt Stadtbahnhof den Bus der Linie 19 und steigt in Schömberg bei der Haltestelle „Rathaus“ aus. Der Hof ist dann gleich rechts um die Ecke.
Mit dem Auto geht das Ganze natürlich auch …

Hofbauernhof
Reinerzauer Straße 13
72290 Loßburg-Schömberg

Für die zeitliche Anfahrtsplanung finden Sie hier unsere Hofladen-Öffnungszeiten

 

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