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Spicy Blumenkohl aus dem Ofen

Zutaten für 2 Portionen: 1 großer Kopf Blumenkohl, Saft von einer Zitrone, 1 cm. großes Stück Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Ghee oder Pflanzenöl, 1 Bund frischer Koriander Gewürze: 1 TL Chilipulver, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1TL Kurkuma, 1 TL gem. Kreuzkümmel, 1 TL gem. Fenchelsamen, 1 TL Garam Masala

Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. Alle Gewürze mit geriebenem Ingwer u. geprasstem Knoblauch vermischen. In einer Pfanne das Öl leicht erhitzen und die Gewürzmischung hinzugeben. Den Blumenkohl in eine große Schüssel geben und mit der Öl-Gewürzmischung gut vermengen. Die Schüssel abdecken und den marinierten Blumenkohl ca. 2 Stunden ziehen lassen. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Ofenform dünn mit Öl bestreichen und den marinierten Blumenkohl reingeben. Im Ofen ca. 25-30 min rösten. Nach der Hälfte der Garzeit einmal alles gut durchmischen, damit der Blumenkohl von allen Seiten schön braun wird. Zum Schluss noch den frischen Koriander zupfen und über das Gemüse geben.

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Das Bäckerei-Team

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Das Bäckerei-Team

Jacob L

Da eine prosaische Beschreibung hier fehl am Platz wäre, folgt eine fast asyndetische! Terence Hill Double, Obersasbacher Original, Eigengewächs mit lakonisch-pragmatischer Freude am gelingenden Leben und somit am gelingenden Gebäck, Kaffee hassender und Kaffee liebender Blondschopf, Frauenschwarm (schon vergeben), Fan exessiver handwerklicher Betätigung jeglicher Art, Gelegenheits-Rennradler, Powerbank, Touriermeister im dritten Dan und Lach-Garant. Größter Fan: Malli. Es ist der links.

Roland L

Unser teigknetender Turbolader und Chef von dat Janze. Mindestens 12 Dinge auf einmal organisierend und immer mit einem passenden Lied auf den Lippen. Mit 1,93m für viele ganz schön groß daherkommend. Seine Körpergröße wird nur noch von seinem Mundwerk, seinem Putzfimmel und seinem Formulierwahnsinn getoppt. Größter Fan: Malli. Es ist der links.