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Spicy Blumenkohl aus dem Ofen

Zutaten für 2 Portionen: 1 großer Kopf Blumenkohl, Saft von einer Zitrone, 1 cm. großes Stück Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Ghee oder Pflanzenöl, 1 Bund frischer Koriander Gewürze: 1 TL Chilipulver, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1TL Kurkuma, 1 TL gem. Kreuzkümmel, 1 TL gem. Fenchelsamen, 1 TL Garam Masala

Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. Alle Gewürze mit geriebenem Ingwer u. geprasstem Knoblauch vermischen. In einer Pfanne das Öl leicht erhitzen und die Gewürzmischung hinzugeben. Den Blumenkohl in eine große Schüssel geben und mit der Öl-Gewürzmischung gut vermengen. Die Schüssel abdecken und den marinierten Blumenkohl ca. 2 Stunden ziehen lassen. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Ofenform dünn mit Öl bestreichen und den marinierten Blumenkohl reingeben. Im Ofen ca. 25-30 min rösten. Nach der Hälfte der Garzeit einmal alles gut durchmischen, damit der Blumenkohl von allen Seiten schön braun wird. Zum Schluss noch den frischen Koriander zupfen und über das Gemüse geben.

Lust auf frische Brezeln?
Wir suchen ab Mai jemanden, der Lust hat immer dienstags auf dem Freudenstädter-Wochenmarkt fachkundig unsere demeter-Backwaren zu verkaufen! Gerne melden bei unserem Bäcker Roland unter: roland@hof-bauern-hof.de

 

Wir liefern die Ökokiste

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Wir liefern die Ökokiste

Wir liefern Eure Ökokiste!

Brot, Brötchen, Eier, Gemüse, Salate, Kräuter…

… aus unserer Hofbäckerei, 
… aus unserem vollmobilen Hühnerstall, … aus der pferdekraft-unterstützten Gärtnerei…
… frisch vom Feld, … handwarm aus dem Stall, … knusprig aus dem Ofen!
Mit unseren grünen Ökokisten bieten wir Euch ein vielfältiges und regionales Sortiment an Bio-Lebensmitteln. Einfach in unserem Online Shop stöbern und gleich mal ausprobieren!

Bio beginnt beim Bauern*!

 

Wir verstehen unseren Hof als lebendigen Organismus, in dem Menschen, Pflanzen, Tiere, Boden  und Energie zusammenwirken!
Wir verzichten auf synthetische Dünger, chemische Pflanzenschutzmittel und gentechnisch verändertes Saatgut.

Für die Ökokiste bauen wir auf 1,5 ha Ackerland eine Vielzahl verschiedener Gemüsekulturen an, auf rund 30 ha Weideland grasen unsere Kühe samt ihren Kälbern, welche wir als demeter-Fleisch vermarkten. Außerdem betreiben wir ein Hühnemobil für 225 Hennen und backen täglich frisches Brot und etliches mehr in unserer Hofbäckerei.

Es ist uns ein großes Anliegen Lebensmittel herzustellen, die ursprünglich, nachhaltig, ökologisch, sozial verträglich, gesund und „natürlich-lecker“ (ein Wort!) sind!

* und/oder bei der Bäuerin...

Produkte aus der Region - wissen wo´s herkommt!

Wir setzen auf regionale Produkte, fairen Handel, Familienbetriebe und transparente Strukturen. Alle unsere Produkte sind von hoher Qualität und nach den strengen Richtlinien der Bio-Anbauverbände zertifiziert. Beim Einkauf achten wir besondes auf regionale Verfügbarkeit und unterstützen Kolleg:innen vor Ort, viele von unseren Produzenten kennen wir bereits seit Jahren persönlich. Somit bleiben die Transportwege kurz und wir helfen Arbeitsplätze in der Region zu sichern.

10 gute Gründe für die Ökokiste

100% Bio.

Was anderes kommt bei uns nicht in die Kiste!

Regional.

Eigener Anbau und regionale Bio-Kolleg:innen bevorzugt!

Nähe zum Erzeuger.

Besucher:Innen am Hof jederzeit willkommen.

Weniger CO2-Ausstoß.

Wir legen im Durchschnitt nur 3 km pro Kunde zurück.

Mehr Zeit für Dich.

Wir erledigen den Einkauf und auf Wunsch auch die Planung der Kiste.

Persönlicher Kontakt.

Am Telefon, im Hofladen und and der Haustüre!

Lieferservice.

Wir bringen alles direkt zu dir nach Hause.

Vielfalt.

Wir bieten ein komplettes Naturkostsortiment.

Erfahrung.

Wir pflegen langjährige Lieferantenbeziehungen & setzen auf nachhaltiges Vertrauen!

Einfache Bestellung.

Im Online-Shop, per App, oder am Telefon!

Häufige Fragen

Die Ökokiste ist ein Service, der Dir maximal frisches Obst & Gemüse und alles was Du möchtest aus dem gesamten Bio Vollsortiment direkt bis nach Hause liefert! Zu einem bestimmten Wochentag in einem Rhytmus Deiner Wahl.

Wir kommen immer am selben Wochentag zu Dir. Wir starten ca. um 8:15 Uhr vom Hof, da dann die letzten Backwaren aus dem Ofen sind und somit maximal ofenfrisch zu Dir nach Hause kommen. Je nachdem, ob Deine Adresse am Anfang, in der Mitte, oder am Ender der Tour liegt, kommen wir also zwischen 9.00 und 17:00 Uhr.

Nein! Als Ökokisten-Kunde musst Du Dich zu nichts verpflichten. Du kannst jede Bestellung individuell eintragen. Wenn Du eine regelmäßige Lieferung wünschst, dann nutzt Du ganz bequem unseren flexiblen Aboservice. Dabei kannst Du selbst Deinen gewünschten Lieferrhythmus festlegen – also z.B. jede Woche, 14-tägig, oder in einem selbst gewählten Abstand.

Ab einem Bestellwert von 50,- € kommen wir frei Haus! Ansonsten berechnen wir eine Lieferpauschale von 3,90 €.

Wenn Du bei der Anlieferung zu Hause bist, freuen wir uns. Das muss aber natürlich nicht sein (wir freuen uns eh schon…). Alternativ vereinbaren wir einen Abstell-Platz (Hauseingang, Garage, Nachbarn, usw.), der auch im Winter vor Frost und im Sommer vor Hitze geschützt ist! Dort stellen wir die volle Kiste ab und nehmen die leeren Kisten und sonstiges vorhandenes Pfandgut wieder mit…

Die Bezahlung erfolgt ab der ersten Lieferung ausschließlich über Bankeinzug. Dafür muss die beigelegte SEPA-
Einzugsermächtigung ausgefüllt und per Post zugeschickt werden. Oder Du kannst diese auch gerne auch mit der nächsten Lieferung dem Fahrer oder der Fahrerin mitgeben.
Falls es einmal Ungereimtheiten mit einer Rechnung geben sollte, ruf uns uns bitte unbedingt an, bevor Du ein Bankeinzug von uns zurück gehen lässt. (das spart auf beiden Seiten Zeit und Kosten)

Unser Mindestbestellwert liegt bei 14,- €. Ab einem Bestellwert von 50,- € liefern wir frei Haus!
Darunter berechnen wir für die Anfahrt eine Liefergebühr und eine Verpackungspauschale für unsere umweltfreundlichen, plastik-freien Verpackungsmaterialien in Höhe von insgesamt 3,90 €. Der Papiereinleger, von uns auch liebevoll „Tütle“ genannt, eignet sich übrigens hervorragend fürs Basteln oder zum Geschenke einpacken!

Wenn Du die Kiste in dieser Zeit nicht verschenken möchtest (was uns freuen würde…) dann kannst Du die Lieferung einfach aussetzen. Melde Deinen Urlaub einfach rechtzeitig – bis spätestens 8.00 Uhr am Vortag der Lieferung, (natürlich gerne auch früher!) telefonisch, per E-Mail oder oder trage die Lieferpause in unserem Online-Shop ein.

Immer bis 9:00 Uhr am Vortag kann bestellet werden. Wenn Du beispielsweise am Mittwoch Deine Lieferung bekommst, kannst Du immer bis Dienstagmorgen 9:00 Uhr bestellen.

Eine Ausnahme sind unsere Backwaren & Geflügelfleisch. Hier gibt es andere Bestellfristen. Diese sind im Shop hinterlegt. Für die Weihnachtszeit und Feiertage gelten ebenfalls besondere Fristen.

Unsere Einkäuferin Pauline macht wöchentlich die neue Kistenplanung. Das heisst ihr könnt also immer ab Donnerstag eine Woche vorher den geplanten Inhalt im Shop anschauen. Und natürlich auch weitere Artikel hinzufügen oder die Mengen anpassen.

In der Erntesaison sehr viel Gemüse von unseren Feldern, die Brote aus unserer Backstube Eier und Fleisch von unseren Tieren. Darüber hinaus haben wir einzelne Partnerbetriebe, die uns schon seit Jahren mit bestem Bio Gemüse versorgen. (unter „ErzeugerInnen“ schreiben wir dazu ausführlich). Zusätzlich werden wir täglich von unserem Großhändler BODAN mit frischer Ware beliefert.

 

Du kannt Dir Deine „Wunschkiste“ selbst zusammenstellen. Außerdem kannst Du Dich in unserem Shop über die einzelnen Kistentypen und deren Inhalte informieren und diese nach Vorlieben abändern.

Ja! wir haben die „Regional-Kiste“, in diese planen wir ausschließlich saisonales Gemüse, direkt aus der Region. Wenn die Saison es erlaubt, auch ein Teil Obst.

Nein! In unserem Online-Shop haben wir eine große Palette aller wichtigen Grundnahrungsmittel -ausschließlich in Bioqualität und möglichst von regionalen Anbietern. Zum Beispiel selbstgebackenes Demeterbrot, Käsespezialitäten, Tee, Kaffee, Säfte, Öle, Wasch- und Putzmittel, Gewürze, Süßigkeiten, Gebäck, Bier, Wein und vieles mehr. Und das kann alles natürlich auch im Abo bestellt werden!

Ganz klares „NEIN!“
Sollte sich in Deiner Ökokiste eine Gemüsesorte befindet, die Du nicht magst, können wir diese per Abwahlliste automatisch austauschen oder ersatzlos löschen lassen.
Diese Abwahlliste lässt sich auch zeitgesteuert anwenden, also kannst Du auch nur für einen bestimmten Zeitraum auf z.B. Äpfel, Radieschen oder Schokolade verzichten.

24 Stunden vor Ablauf Deiner Bestellfrist, bekommst eine Bestellerinnerung von uns per Mail – sofern Du das möchtest. Hier informieren wir auch immer über aktuelle Themen, Inhalte der Kiste und was sonst noch so am Hof passiert. Außerdem gibt es immer ein neues Rezept, passend zum geplanten Kisteninhalt.

Ja. Du erhälst Deine Bestellung in einer grünen Mehrweg-Kiste. Dafür berechnen wir einmalig 10,00 Euro. Die leere Kiste soll dem Fahrer bei der nächsten Lieferung einfach wieder mitgegeben werden, die Gebühr wird aber nicht jedes Mal hin- und hergerechnet. Solltest Du entscheiden dauerhaft nicht mehr bei uns zu bestellen, erfolgt die letzte Lieferung in einer Pappkiste und Du bekommst das Pfand zurückerstattet.

Die kühlpflichtigen Artikel, wie Milchprodukte, Käse,  Fleisch, Tofu etc liefern wir in speziellen roten Isolierkisten mit Kühlakku. Für diese roten Kisten berechnen wir für jede gelieferte rote Kiste 10,-€ Pfand. Sobald diese rote Kiste wieder bei uns im Haus ist, wird die  zurückgegebene Kiste anhand der Kistennummer erfasst und das Pfand Deinem Kundenkonto wieder gutgeschrieben. Bei der darauffolgenden Lieferung kannst Du am Ende des Lieferscheins die Gutschrift finden.

Um Dir und uns den bürokratischen Mehraufwand zu ersparen, erheben wir kein Pfand auf Gläser und Flaschen. Nichtsdestotrotz erhebt aber der Hersteller Pfand auf seine Waren uns gegenüber. Darum sind wir auf Ihre Ehrlichkeit angewiesen, dass alle Pfandgläser und -flaschen wieder an uns zurückgeben werden.(Siehe Pfandinfos aus der Erstkundenmappe)

Wir sind persönlich von Montag bis Freitag in der Zeit von 8:00 bis 12:00 Uhr im Büro unter Telefon 07446/916047 zu erreichen. Außerhalb dieser Zeiten gibt es einen Anrufbeantworter, den wir täglich abhören. Bitte denkt an Namen, Telefonnummer und Kundennummer. Wir melden uns schnellstmöglich zurück. Jederzeit Kannst Du uns auch unter info@hof-bauern-hof.de eine Nachricht zukommen lassen.

Einfach fragen! Wir wählen die Artikel für Euch sorgfältig aus, verstehen aber wenn ihr was Neues wünscht. Gerne prüfen wir die Verfügbarkeit bei unserem Großhändler.

Ja! auf Gebinde geben wir 10% Nachlass.

Gerne! Ruft am besten im Büro an, dann können wir alles Weitere direkt klären. Besonders beliebt bei Firmen ist die Pausen-Kiste. 07446- 916047

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