Weißkohl und Zuckerhut sind zwei köstliche Vertreter der Kohlfamilie, die in vielen Küchen rund um die Welt geschätzt werden. Weißkohl, auch als Kopfkohl bekannt, ist ein vielseitiges Gemüse, das roh, gekocht oder fermentiert genossen werden kann. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Der knackige, leicht süßliche Geschmack macht ihn ideal für Salate, Eintöpfe und das berühmte Sauerkraut. Du möchtest endlich lernen, wie man fermentiert? Dann nehme doch an dem kostenlosen Onlinekochkurs teil. Dein Weißkohl ist Dir zu groß? Du kannst die äußeren Blätter des Kohlkopfes zuerst verwenden und den somit unangeschnittenen Weißkohl lagern. 

Zuckerhut hingegen ist ein weniger bekannter Verwandter, der vor allem in den Wintermonaten beliebt ist. Er hat eine konische Form und einen leicht bitteren Geschmack, der durch Frost oder warm abgespült gemildert wird. Zuckerhut eignet sich hervorragend für Salate, kann aber auch gedünstet oder gebraten werden. Beide Gemüse sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund, und tragen dazu bei, eine ausgewogene Ernährung zu fördern.

Frischer Ingwer ist eine vielseitige und gesunde Wurzel, die in der Küche und in der Naturheilkunde weit verbreitet ist, auch bei Schnupfnasen. Er zeichnet sich durch seinen charakteristischen scharfen und würzigen Geschmack aus, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Ingwer wird häufig in asiatischen Rezepten verwendet, um Suppen, Currys und Tees zu würzen. Darüber hinaus ist er bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften, da er reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen ist. Viele Menschen nutzen frischen Ingwer zur Linderung von Übelkeit, zur Unterstützung der Verdauung und zur Stärkung des Immunsystems. Um frischen Ingwer zu verwenden, schält man ihn am besten mit einem Löffel und schneidet ihn dann in feine Scheiben oder reibt ihn je nach Bedarf