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Im Märzen, die Bäurin die Rößlein anspannt.....
Iris „flitzte“ in den letzten Tagen mit ihren beiden Kaltblütern und der Scheibenegge über die Äcker. Warum Pferde auf dem Gemüseacker? Ein Traktor ist tendenziell schwer, aber hauptsächlich bringt er eine Menge Vibrationen mit, sodass dort, wo er fährt, die Erde verdichtet wird. Ohne Luft gibt es wenig Leben, der Boden stirbt und er ist nur mit Gewalt, z.B. schweren Maschinen wieder zu lockern. Bis er aber wieder lebendig wird, braucht es viel Zeit und Pflege. Die Pferde sind viel leichter und treten nur kleine Punkte fest, die schnell wieder von den Organismen der Umgebung durchdrungen werden können. Deshalb kann Iris mit Zona und Willko auch schon früher im Jahr auf den Acker, als sie mit dem Traktor könnte, denn vier regenfreie Tage sind das Minimum und eben das gibt es gerade im Frühjahr selten. Solange die Pferde ihre wohlverdienten, regelmäßigen Pausen und Ruhezeiten genießen, pikiert Iris die ersten Jungpflanzen.
Leckereien fürs Osternest
In unserem Osterangebot findest du frühlingshafte Konfekte, feine Rosengarten und Zotter Naschereien sowie viele weitere tolle Köstlichkeiten und Ideen für das Osternest.Ostergras- Sommergerste Pirona (Saatgut)
jetzt ist ein guter Zeitpunkt, für die Bestellung und AussaatTraditionell zu Ostern macht sich dieses saftig-grüne Gras besonders schön als Dekoration für Osternester. Bei Zimmertemperatur braucht das Gras 7 - 10 Tage bis es eine schöne Wuchshöhe erreicht. Ausgesät wird in Schalen, am besten an einem warmen, hellen Platz. Die Samen auf die Erde geben, andrücken und mit 1 cm Erde bedecken. Bis zur Keimung feucht halten"TIPP": Ihr Ostergras gedeiht in jedem Gefäß, besonders nett sieht es in Keramiktöpfen aus. Das Ostergras können Sie anschließend an den Osterhasen und andere Haustiere verfüttern.der erste regionale Kopfsalat
Juhuu... Der erste regionaler Kopfsalat ist verfügbar. Weil die Temperaturen noch kühl sind und die Mühe und Arbeitszeit, diese zarten Kostbarkeiten zu hegen und zu pflegen, hoch sind, sind die ersten regionalen Salate immer etwas teurer als die Salate von den südländischen Kolleg*innen.Bärlauch und Kräuter
Im Frühling dürfen frische Kräuter nicht fehlen....es gibt Schnittlauch, Rucola, Koriander, Petersilie und Bärlauch. Wie wäre es mit Pellkartoffeln dazu? Die vorwiegend festkochenden und festkochenden Kartoffeln sind von Viktor Weber und die mehligen Kartoffeln hat Matthias uns geliefertNeue Sorte
Neu im Sortiment ist der frühlingshafte Joghurt Matcha Latte von den Schrozberger MilchbauernFür alle Matcha Fans
Ein exzellenter Matcha aus der weltberühmten Uji-Region, von zart grüner Farbe, feinherb-intensiv. Er ist auch der Tee der traditionellen, japanischen Teezeremonie. Die feinsten Blattspitzen des Teestrauchs werden zu diesem einzigartigem Pulvertee schonend vermahlen. Bio Kyoto Matcha ist ein Matcha für den ganz besonderen Hochgenuss: nach der Beschattung werden nur die zarten, jungen Triebe des Teestrauchs zu diesem einzigartig gehaltvollen Pulvertee in Steinmühlen langsam und schonend vermahlen. Die erlesene Qualität stammt aus der legendären Anbauregion Uji, der Heimat der berühmtesten japanischen Grüntees. Kyoto Matcha ist von intensiv grüner Farbe, von besonders facettenreichem, aromatisch-frischem Geschmack und von sanfter, dezenter Süße.Und natürlich können wir auch einen Bambusbesen für Matcha liefern. Unser Schaumschläger- - der kunstvoll hergestellte Bambusbesen ist mit seinen feinen Fasern ideal zum Verrühren und Aufschlagen von Matcha Tee. Aus einem Stück Bambus gefertigt ist dieser Chasen (Bambusbesen) ein kleines Kunstwerk!
Rezept der Woche:
Bärlauch Frittata
Der Bärlauch setzt in dieser schnell und einfach zuzubereitenden Kartoffel-Frittata frühlingshafte Geschmacksakzente
Zutaten für eine Frittata
600 g festkochende Kartoffeln
3 EL Bratöl (z.B. Rapsöl)
1 Bund Bärlauch
1 Bund Petersilie oder gemischte frische Kräuter
180g Fetakäse
8 Eier
1 Prise Muskatnuss, gerieben
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
2. Den Bärlauch sowie die Petersilie waschen, gut abtrocknen und ein paar Blätter für die Deko zu Seite legen und den Rest an Bärlauch und Petersilie grob hacken.
3. In einem Gefäß die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den gehackten Bärlauch und die Petersilie dazugeben und untermengen.
4. Die Kartoffeln schälen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in einer ofenfesten erhitzten Pfanne in dem Öl anbraten. Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden, über die Kartoffeln geben und durchmengen.
5. Die Eimischung gleichmäßig über die Kartoffeln und den Käse gießen und nicht mehr umrühren. Mit den zurückgelegten Blättern dekorieren.
6. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben, die Frittata ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Die Frittata kann warm oder kalt serviert werden.
Tipp: Als Topping eignen sich geröstete Pinienkerne. Die Frittata eignet sich als Hauptspeise oder als Beilage zu einem Salat, z.B. aus Radieschen, Gurke und Kopfsalat