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Es ist weiterhin schön warm und unsere tapferen Fahrer*innen kämpfen sich durch Baustellen und Umleitungen. Da wir im August aufgrund einer Straßensanierung in Richtung Freudenstadt einen weiten Kringel fahren müssen, kann es vorkommen, dass eure Ökokiste eventuell ein bisschen später bei euch ankommt. Unser Hofladen ist wegen der Straßensperrung in den nächsten drei Wochen lediglich über Reinerzau an fahrbar.
Wie schon seit vielen Jahren reist nun die NaJu wieder für ihr Sommerlager bei uns an und zeltet hier auf der "Pädagogikwiese". Die Naturschutzjugend bietet den Kindern und Jugendlichen eine spannende, unvergessliche und abwechslungsreiche Ferienfreizeit, bei der sie Verantwortungsbewusstsein der Natur gegenüber erfahren.
Liebe Kund*innen, die freitags beliefert werden - ab der KW 31 bis KW 37 ( 27. Juli bis 11. September 2026) - also in den Schulsommerferien, müssen wir euren Bestellschluss auf Mittwoch 9 Uhr vorverlegen - wir danken für euer Verständnis
Auf dem Acker vom Hofbauernhof
die ersten Kürbisse sind reif- dank der ausgiebigen Sonne, sind die Hokkaidos schon wunderschön und nun bestellbarAuch als kalte Suppe an den heißen Tagen oder als Ofengemüse mit Fetawürfeln ist der Hokkaido sehr gut geeignet.
Unser vielfältiges Sortiment
Wusstest du, dass du bei uns auch deinen kompletten Getränkevorrat bestellen kannst? Bio-Säfte, Limos, Wasser — aber auch Bio-Wein und Bio-Bier. Alles in einer Lieferung mit deinem Obst und Gemüse. Kein extra Schleppen, kein Getränkemarkt, kein zweiter Weg. Und das Beste: Wir nehmen das Leergut bei der nächsten Lieferung einfach wieder mit. Pfandflaschen, Kisten, Gläser – alles kommt zurück in den Kreislauf, ohne dass du dich drum kümmern musst. Ein Getränkelieferservice, den du nicht extra buchen musst — er ist schon Teil deiner Ökokiste.Hofbackstubenpause Sommer 2026
Vorankündigung: Die Hofbackstube macht in der Zeit vom 9. August bis 4. September 2026 Urlaub.In den Kalenderwochen 35 und 36 können wir euch wieder das Brot vom Lehenhof anbieten. Wieder sind hier die Bestellfristen früher, als der reguläre Bestellschluß- bitte zwei Tage früher bestellen. Wir werden die Brotdauerbestellungen ersetzen (ihr könnt sie aber natürlich abändern oder uns mitteilen, dass ihr kein Ersatzbrot von der Lehenhofbäckerei haben wollt)In den Kalenderwochen 33 und 34 haben beide Backstuben geschlossen und es gibt kein BrotDas Gemüsebau- sowie das Ökokistenteam sind weiterhin für euch da und wir freuen uns auf eure BestellungenUrlaubszeit planen
Die Ökokiste ist kein Abo, das man erst kündigen muss. Du bestellst, wann du willst — und lässt es bleiben, wann du willst. Wer regelmäßig beliefert werden möchte, kann das einrichten. Wer nicht, bestellt einfach nach Bedarf. Und wer in den Urlaub fährt: kurz Bescheid geben, vor Bestellschluß Pause eingetragen, fertig. Keine Bedingungen, keine Frist, keine Aufwandspauschale — solange du uns rechtzeitig informierst. Und wenn du wiederkommst, geht es genauso unkompliziert weiter. Einfach Bescheid sagen!
Am schönsten wäre es aber, Ihr findet jemanden, der/die Lust hat in eurer Urlaubszeit, die Kiste auszuprobieren. Oder als Danke fürs Katze-Füttern nutzen darf. Denn bei uns auf dem Feld wächst natürlich im Sommer am meisten und wer soll die ganzen frischen Salate essen?
Rezept der Woche:
Geröstete Auberginen mit Tahini
FÜR: 4 Personen
VORBEREITUNG: ca. 50 Minuten SCHWIERIGKEIT: mittel
ZUTATEN
Für die Auberginen
2 große Auberginen
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Für die Tahinsauce
4 EL Tahin
150 g Natur Joghurt
Saft von ½ Zitrone
1 kleine Knoblauchzehe
2–3 EL Wasser
Salz
Zum Servieren
2 EL Sesam
½ Bund Petersilie
etwas Olivenöl
Zubereitung
1. Schritt
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Schritt
Die Auberginen waschen, längs halbieren und die Schnittflächen mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Dabei darauf achten, die Schale nicht zu durchtrennen.
3. Schritt
Die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen. Gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Auberginen im vorgeheizten Backofen etwa 35–40 Minuten rösten. Sie sind fertig, wenn das Fruchtfleisch weich und die Oberfläche goldbraun ist.
4.Schritt
In der Zwischenzeit den Sesam in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze leicht anrösten. Dabei regelmäßig umrühren und anschließend auf einem Teller abkühlen lassen. Für die Tahinisauce Tahini, Joghurt, Zitronensaft und die fein geriebene Knoblauchzehe in eine Schüssel geben. Zunächst 2 EL Wasser hinzufügen und alles glatt rühren. Falls die Sauce noch zu dick ist, nach und nach etwas mehr Wasser unterrühren. Mit Salz abschmecken. Die Sauce sollte cremig, aber noch gut fließend sein.
5.Schritt
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die gerösteten Auberginen auf einer Platte anrichten und mit der Tahinisauce beträufeln. Gerösteten Sesam und Petersilie darüber geben. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln und noch warm servieren.
Tipp: Aus übrig gebliebenen Auberginen lässt sich schnell ein cremiger Auberginen-Dip zubereiten. Dafür das weiche Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit etwas Natur Joghurt, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch und Salz fein pürieren. Nach Geschmack mit Olivenöl und geröstetem Sesam servieren. Der Dip schmeckt zu frischem Brot oder Gemüsesticks