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Salat & Kräuter vom Hofbauernhof
Diese Woche beginnt die Salaterntesaison auf dem Hofbauernhof. Die samenfesten Salatpflänzchen wurden auf dem Hofbauernhofacker gepflanzt, um jätet, gepflegt und gehegt und können nun tagesfrisch geerntet zu euch nach Hause geliefert werden.Wenn ihr „Salat HBH“ bestellt, wird die aktuell schönste Salatsorte für euch geerntet und dann als diese gepackt. Auch ist die nun hofeigene Kräutervielfalt beeindruckend und in der Küche vielseitig einsetzbarHofbackstube
Die Backstube ist nach der Ferienwoche wieder zurück und die Bäcker Roland, Jacob und Thomas freuen sich auf eure BestellungenSonett
Ab Mittwoch sind unter Anderem Sonett Produkte in der Aktion- eine gute Gelegenheit nochmal darauf hinzuweisen, dass wir die leeren Sonettflaschen für das betriebseigene Recycling bei Sonett, sammeln und zurückgeben. Denn nur wenn genug Kund*innen und Händler*innen mitmachen, kann die Recyclingquote erhöht werden. Der Hofbauernhof ist seit Beginn des Mehrweg- und Recyclingsystems als Sammelstelle beteiligt.Urlaubszeit planen
Zum Beispiel als Dank für's Blumengießen und Katze füttern während Du im Urlaub bist.
Du kannst uns einfach rechtzeitig- vor Bestellschluß ;-) eine Nachricht schreiben, an wen und in welchem Zeitraum die Kiste in unserem Liefergebiet an eine Alternativadresse geliefert werden soll.Dazu brauchen wir: Deinen Namen, wenn möglich Kundennummer, den Zeitraum und die genaue Anschrift (Name, Adresse, Telefonnummer) der Alternativadresse
Rezept der Woche:
Kräuterquark mit Kartoffel-Wedges
Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen und ein Quark mit dem frischen Grün aus der Region ergänzen sich vortrefflich
Zutaten für 3 Portionen:
1 kg festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
1 Bund Radieschen
1 Bund Schnittauch (ca. 50 g)
1 Bund Lauchzwiebeln
500 g Magerquark
1 Glas Creme fraiche
1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß / mild)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zubereitung
• Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Kartoffel schälen und in Spalten vierteln. In einer Schüssel mit Olivenöl, 1 TL Salz und 2 TL Paprikapulver vermischen. Gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Wedges leicht gebräunt und durchgebacken sind. Die Garzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab!
• In der Zwischenzeit Schnittlauch, Lauchzwiebeln und Radieschen putzen und waschen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die Lauchzwiebeln in dünne Halbringe und die Radieschen fein würfeln.
• Quark und Creme Fraiche in einer großen Schüssel geschmeidig rühren. Schnittlauchröllchen, Lauchzwiebelringe und Radieschenwürfel – bis auf jeweils einen Esslöffel als Deko – mit dem Quark- Creme fraiche homogen verrühren.
• Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Saft einer Zitrone abschmecken.
• Quark mit Deko bestreuen und zusammen mit den Wedges servieren
Tipp: Dazu schmecken gekochte Eier. Wer mag, kann auch abgeriebene Zitronenschale mit unter den Quark rühren. Die Kartoffeln schmecken auch phantastisch mit frischen Rosmarin-Nadeln, die man mit zu der Marinade aus Öl, Salz und Paprikapulver gibt.