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Osterangebot, Osterfest, viel Bärlauch und Dinkel rund
Osterfest
Ein Tag voller Spaß und Entspannung erwartet euch auf dem Bauernhof. Bei einer Tasse frisch gebrühtem Espresso und einem Stück Kuchen aus der Hofbackstube könnt ihr die idyllische Atmosphäre genießen. Während die Erwachsenen entspannen, bietet das Kinderbasteln den kleinen Gästen kreative Unterhaltung. Der Hofladen lockt mit frischen Produkten und guter Beratung. Ein besonderes Highlight sind das frisch geborene Kalb und die verspielten Lämmer, die aus nächster Nähe bestaunt werden können – ein Erlebnis, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen Freude bereitet und einen Einblick in das Leben auf dem Bauernhof bietet.Leckereien fürs Osternest
In unserem Osterangebot findest du frühlingshafte Konfekte, feine Rosengarten und Zotter Naschereien sowie viele weitere tolle Köstlichkeiten und Ideen für das Osternest.Diese Woche ist das Dinkel rund unser Überraschungsbrot der Woche
...aus bestem Demeter-Dinkel-Vollkornmehl hergestellt, schonend geknetet, mit viel Zeit über kalte Gare 48 Stunden geführt und von Hand geformt. Es hat eine feine, aromatische Krume, eine schöne Kruste und einen mild-nussigen Geschmack, der zu Süßem genauso gut passt wie zu Herzhaftem und sogar einfach nur mit Butter schmeckt! Ein Brot für jeden Tag – bekömmlich, bodenständig und voller guter Zutaten.Demeter-Dinkel vom Schönberghof von Manni Kränzler, regional vermahlen in der Unteren Mühle in Fluorn-Winzeln – ein Brot aus lebendiger Landwirtschaft und einer Zusammenarbeit, wie man sie sich wünscht, wie sie aber kaum noch verwirklicht wird in Zeiten von Anonymisierung, Preisdruck und immer längeren Wegen zwischen Acker, Mühle und Backstube.Getreide aus der Region, Mehl aus der Region, Brot aus der Region. Ein handwerklich direkt auf dem Stein gebackener Laib Brot-Genuss!Regionalität, die nicht behauptet werden muss, sondern im Brot selbst steckt.Bärlauchzeit
Ein Muss für alle, die dieses Wildgemüse schätzen. Durch den frischen Bärlauch erhalten diese Bratfilets ihre unverwechselbare Note. Kurz in der Pfanne anbraten. Lecker zu Nudeln, Kartoffeln und Gemüse. Oder zum Grillen: Einfach vorher mit etwas Öl bestreichen. Bitte nur kurz auf den Rost legen oder in einer Grillschale braten.
Das Bärlauch angebot ist um eine Frischecreme aus Sauerrahm und den zwei Glorreichen Knoblauch und Bärlauch sowie einem Schaffrischkäsetöpfchen mit Bärlauch Pesto aus Bayern erweitertMitmachaktion Bäume-Pflanzen
Liebe KundInnen und FreundInnen,
Wir wollen Bäume pflanzen - und zwar richtig viele, damit die Kühe in Zukunft mehr Schatten auf der Weide haben, für die Biodiversität und weil Bäume in Zeiten von Klimawandel immer wichtiger werden für das Mikroklima eines Hofes. Nach einem Jahr Planung und Vorbereitung unseres Agrofrostsystems ist es endlich soweit und wir wollen ca. 300 Bäume und Sträucher in die Erde bringen. Da sind viele Hände gefragt - egal ob Groß oder Klein, Arbeit gibt es für alle, die motiviert sind mit anzupacken ;)
Für leibliches Wohl ist gesorgt: Mittagessen sowie Kaffee&Kuchen - auch vegan und glutenfrei!
Wann: Freitag & Samstag den 10. und 11. April von 9 -18 Uhr
Wo: Auf der Kuhweide hinter dem Hofbauernhof Richtung Wald.
Wer Lust hat zu kommen schreibt bitte eine Mail an Andreas: andreas@hof-bauern-hof.de
Rezept der Woche:
Bärlauchbutter mit Radieschen-Grün
Ein einfaches Rezept, bei dem das schmackhafte, zarte Grün der ersten regionalen Radieschen Verwendung findet.
Zutaten für 4 Personen
50 g Bärlauch
1 Bund Radieschen
250 g Butter, zimmerwarm
Abrieb einer Zitrone
2 EL Rapsöl
½ TL Salz
Nach Belieben: Pfefferbeeren
Zubereitung
Radieschenblätter von den Radieschen schneiden. Bärlauch und Radieschenblätter waschen und trocken schütteln. Beides mit einem scharfen Messer klein schneiden und zusammen mit der Butter, dem Zitronenabrieb, dem Salz und Öl in einem Gefäß mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten
Die Radieschen in feine Scheiben schneiden
Die Butter in einer passenden Schale mit dem Salz und den Pfefferkörnern nach Belieben dekorieren und zusammen mit frischem Brot, Radieschenscheiben servieren
Tipp:
-die Butter schmeckt nicht nur zu Brot, sondern auch zu Gegrilltem oder Spaghetti, die man in der zerlassenen Butter schwenkt
-sie hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche
-sie kann in einem Eiswürfelbehälter portionsweise eingefroren und nach Bedarf aufgetaut werden