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Der Herbst zeigt sich von seiner besten Seite – und mit ihm kommen unsere neuen Gemüse-Highlights, die perfekt zur goldenen Jahreszeit passen! Regional, aromatisch und voller Charakter – genau das Richtige für wärmende Gerichte, bunte Salate und kreative Küchenideen. Darunter der Grünkohl, - ein grünes Blattgemüse, das reich an Nährstoffen ist. Er wird für seinen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien geschätzt. Grünkohl ist vielseitig und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden, von Suppen und Salaten bis hin zu Beilagen oder Smoothies. Aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile hat Grünkohl an Popularität bei denen gewonnen, die einen gesunden Lebensstil pflegen.
Frisches Rindfleisch aus eigener Schlachtung – jetzt für KW 41 vorbestellbar! Andreas hat einen prächtigen Ochsen geschlachtet, und das hochwertige Rindfleisch ist bald bereit für deinen Genuss. Ob saftige Steaks, zarte Braten oder köstliches Gulasch – unsere Auswahl bietet für jeden Geschmack das Richtige. Profitiere von der Qualität und dem unvergleichlichen Geschmack regionaler Produkte. Bestelle noch heute und erlebe den Unterschied selbst!
Hornberger Lebensquell wird objektiv als sehr fein, neutral und salzarm im Geschmack beschrieben. Wassersommeliers heben das besondere Frischegefühl hervor. Es schmeckt wie direkt aus der Quelle geschöpft. Man kann die Lebensenergie, die von diesem Wasser ausgeht, sensibel erspüren
Weitere Infos und eine Geschmacksprobe bekommt ihre diese Woche mit eurer Ökokiste
Die Birne Conference wird Mitte September bis Anfang Oktober geerntet. Die Genusszeit ist von Mitte September bis Anfang Dezember
Aussehen: mittelgroße bis große, längliche, kelchbauchige Frucht; blassgrüne Schale ohne Deckfarbe, zum Kelch hin stark berostet; gelblich weißes bis rosiges Fruchtfleisch
Aroma und Geschmack: sehr saftig und knackig; bei längerer Lagerung schmelzend; süß-aromatisch, würzig; glatte, druckfeste Schale
Besondere Vorzüge: auch für Lagen (bis 1000m) geeignet; Blüten locken Bienen und andere Insekten besonders stark an; gut zu lagern
Genuss-Tipp: Frischverzehr, Rotweinbirne, Kompott, Säfte, Süßspeisen, Kuchenbelag
Rezept der Woche:
Grünkohlchips mit paniertem Grillkäse
zur Verfügung gestellt von Caroline Trappmann, Hof Engelhardt, Untermünkheim
Zubereitung:
Grünkohl waschen, dicke Blattrippen entfernen und Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
Gründlich trockenschleudern und in einer Schüssel mit Olivenöl, Curry und Salz vermischen.
Gleichmäßig auf ein Backblech verteilen.
Den Feta in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei verquirlen, das Paniermehl mit dem Sesam mischen und je einen tiefen Teller mit Ei und Paniermehlmischung bereitstellen.
Die Käsewürfel zunächst im Ei, anschließend im Paniermehl wenden und zum Grünkohl auf das Blech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft 20 Minuten backen.
Dazu einen Joghurtdip reichen