Artikel nicht verfügbar
Folgende Artikel konnten leider nicht mitgenommen werden, da sie zum nicht verfügbar sind .
Warenkorbvorschau
Bis zum änderbar!
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Jetzt kommt Gemüse mit Charakter: Pastinaken, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Topinambur. Dazu Spitzkohl, Rotkohl, Wirsing, Lauch, die ersten Rosenkohlröschen. Beim Obst Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben. Und Walnüsse. Wurzelgemüse ist auch ein echtes Argument für Bio-Qualität: Was in der Erde wächst, holt sich seine Nährstoffe aus dem Boden. Ein Boden mit intaktem Bodenleben gibt anderes ab als einer, der über Jahre mit Mineraldünger auf Ertrag getrimmt wurde. Das schmeckt man vor allem bei den Sorten, die
kräftig sind: Rote Bete, Pastinake, Schwarzwurzel. Und weil das alles jetzt frisch vom Feld kommt: Nach den ersten kalten Nächten wird Wurzelgemüse sogar süßer, weil die Pflanze Stärke in Zucker umwandelt. Diesen Moment gibt es nur einmal im Jahr, und zwar genau jetzt. Dazu Bio-Käse, ein Glas Wein, frisches Brot. Mehr braucht so ein Oktoberabend nicht
Rote Bete vom Hofbauernhof
Rote Bete, Runkelrübe, Rote Rübe, Rahne, Ranne, Rande, Rone, Rotmöhre, Salatrübe …Die Vielzahl an verschiedenen Namen ist bereits ein Hinweis auf die große Verbreitung und Beliebtheit dieser roten Knolle, die wir euch hier etwas näher vorstellen wollen.Rot und rund - und besonders gesund! Seit Jahrtausenden werden der Roten Bete vielfältige Heilwirkungen zugeschrieben. Die ersten Berichte über die Heilwirkung dieses Gemüses sind rund 2.500 Jahre alt und stammen von den alten Griechen und Römern. Schon damals wurde Rote Bete vor allem bei Hautentzündungen und Infektionskrankheiten eingesetzt. Wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe wird der Saft der Roten Bete gerne getrunken, zum Beispiel gemischt mit Apfel- und Karottensaft. In der warmen Küche findet die tolle Knolle in Suppen und Eintöpfen großen Anklang. Die roten Knollen lassen sich aber auch für Aufläufe und Gratins verwenden, können lecker gefüllt oder zu fruchtigen Chutneys verarbeitet werden
Darüber hinaus ist die Rote Rübe auch als Rohkost sehr schmackhaft z.B. geraspelt mit etwas Essig und Öl oder als Salat mit Apfel und Zitrone, eventuell Feldsalat und Schafs- oder Ziegenkäse. Außerdem harmoniert die Rote Rübe hervorragend mit Äpfeln, Orangen und NüssenIn der Käsetüte...
Le Duc Pfeffer
ein Doppelrahmweichkäse - süß und salzig, sahnig mit kräftigem Pfefferaroma
Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei in der Duc de Bourgogne hergestellt wird. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe hochwertiger Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus sorgfältig ausgewählter Milch nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden. Die Käsekreationen der Fromagerie wurden bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert
...auch in der Käsetüte
Tommette de Yenne
ein Schnittkäse mit angenehmer Salznote und delikater Rohmilchnote
Im Herzen von Rhône-Alpes, im Département Savoie, weniger als eine Stunde von Lyon und Grenoble entfernt, befindet sich inmitten einer malerischen Landschaft am Fuße des Berges 'Dent du Chat' die 'Coopérative Laitière de Yenne'. Eingebettet in die Rhône, zwischen Seen und Bergen, Flüssen und weiten Weiden, ist die Natur hier großzügig und bietet noch erhaltene Räume von außergewöhnlicher Vielfalt. Die Milchwirtschaft hat hier im Wirtschaftsleben der Alpen einen wichtigen Platz. Auf den ausgedehnten Weiden der Südhänge grasen die einheimischen Milchkühe, die für ihre Widerstandskraft, ihre Geländegängigkeit und - natürlich - ihre ausgezeichnete Milch bekannt sind.neu bei uns...
Die frische klassische Bio-Gemüsebrühe besteht aus 73 % rohem Bio-Gemüse, Steinsalz ohne Rieselhilfe und ausgewählten Bio-Gewürzen - sonst nichts. Das Gemüse wird bei der Herstellung nicht gekocht oder getrocknet. So steckt das Suppengrün bereits fertig vorbereitet im Glas.Die frische Gemüsebrühe bildet ein natürliches geschmackliches Fundament, das den Eigengeschmack der verwendeten Lebensmittel unterstützt, anstatt ihn zu überdecken. Sie eignet sich zum Zubereiten einer klassischen Gemüsebrühe sowie zum Würzen von Suppen, Saucen, Eintöpfen, Gemüse-, Reis- und Nudelgerichten. Auch für Dressings und Marinaden kann sie vielseitig eingesetzt werden.
Hülsenfruchtzeit
Mit verschiedenen Linsensorten, von sämig kochender Eintopflinse bis zur zart bissfest kochender Laisa, Bohnen, Kichererbsen und auch einer Hülsenfruchtmischung haben wir ein, auch farblich, sehr attraktives Sortiment. Hülsenfrüchte lassen sich toll mit allem Wurzel- und Lauchgemüse kombinieren
Rezept der Woche:
Rote Bete-Nudel-Gratin
schnell zubereitet und lecker
Zutaten (für 4 Personen)
400g Vollkornnudeln
1 Zwiebel
700g Rote Bete, grob geraspelt
200ml Schlagsahne
je 1 TL Kümmel, Koriander und Majoran
150g Emmentaler gerieben
Salz, Pfeffer
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen.
2. Die gehackte Zwiebel in Butter oder Margarine glasig dünsten. Rote Bete und Sahne zugeben und fünf Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Koriander und Majoran würzen.
3. Das Gemüse mit den Nudeln mischen und in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und bei 180-200° etwa 40 Minuten goldbraun überbacken.
• Dazu passt eine große Portion Salat