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Spicy Blumenkohl aus dem Ofen

Zutaten für 2 Portionen: 1 großer Kopf Blumenkohl, Saft von einer Zitrone, 1 cm. großes Stück Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Ghee oder Pflanzenöl, 1 Bund frischer Koriander Gewürze: 1 TL Chilipulver, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1TL Kurkuma, 1 TL gem. Kreuzkümmel, 1 TL gem. Fenchelsamen, 1 TL Garam Masala

Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. Alle Gewürze mit geriebenem Ingwer u. geprasstem Knoblauch vermischen. In einer Pfanne das Öl leicht erhitzen und die Gewürzmischung hinzugeben. Den Blumenkohl in eine große Schüssel geben und mit der Öl-Gewürzmischung gut vermengen. Die Schüssel abdecken und den marinierten Blumenkohl ca. 2 Stunden ziehen lassen. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Ofenform dünn mit Öl bestreichen und den marinierten Blumenkohl reingeben. Im Ofen ca. 25-30 min rösten. Nach der Hälfte der Garzeit einmal alles gut durchmischen, damit der Blumenkohl von allen Seiten schön braun wird. Zum Schluss noch den frischen Koriander zupfen und über das Gemüse geben.

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Diesen Freitag – Hofführung mit Hofbauer Andreas zum Thema „Landwirtschaft & Klimaschutz“

Am 24. September wird zum globalen Klimastreik aufgerufen. Am Vormittag werden wir gemeinsam nach Freidenstadt radeln und uns dort der Demo anschließen!

Am Nachmittag möchten wir Euch zu uns auf den Hof einladen! Hofbauer Andreas wird um 16 Uhr für alle Interessierten eine Hofführung zum Thema „Landwirtschaft & Klimaschutz“ geben und die Zusammenhänge erläutern! Wer Lust hat, darf sich im Anschluss auch gerne noch bei Kaffee & Kuchen in unserem Hofcafé weiter austauschen!

Treffpunkt: 16 Uhr vor dem Hofladen