Früchtebrot

Zutaten: Dinkel-Sauer, Roggen-Sauer, Aprikosen, Datteln, Pflaumen, Feigen, Apfelsaft, Lebkuchengewürz, Haselnüsse, Walnüsse

Bewerbung um einen Platz in deiner Hofbauernhof-Ökokiste
Ich bin ein Früchtebrot, handwerklich gereift mit zwei verschiedenen Sauerteigen – für natürlichen Trieb und feines Aroma. Einer der Sauerteige Dinkel-fruchtig mit einem Hauch Rübenzucker, einer Roggen-säuerlich. Mein Hauptteig besteht aus Dinkel, aber in allererster Linie aus allerfeinsten Früchten, Apfelsaft sowie Hasel- und Walnüssen!
In mir stecken Pflaumen, Aprikosen, Feigen und Datteln – sonnengereifte Früchte, die für saftige Fülle sorgen. Garniert bin ich mit blanchierten, gehackten Mandeln, die mir etwas Biss und Glanz verleihen.
Ich komme ohne künstliche Zusätze aus und stehe für ehrliches Bäckerhandwerk: langsam, schlicht, voll Geschmack.
Mit freundlichen Grüßen
Das Hofbauernhof-Früchtebrot