Carla Staiger – Seite 6

Ernten und Essen – jeden Freitag im Oktober

Ganz nach dem Motto „Landwirtschaft zum Anfassen“ laden wir vom Hof auch in diesem Herbst wieder ein, aktiv mitzuwirken, einzutauchen und die landwirtschaftlichen Zusammenhänge im wahrsten Sinne des Wortes zu begreifen.

Die Buddelei in der Erde macht nicht nur den Kindern Spaß, sondern sorgt auch bei den Erwachsenen für beste Laune. Die gemeinsame Ernteaktion soll allen Interessierten die Berührung mit der Landwirtschaft ermöglichen und natürlich einen kleinen Einblick in das Wirken auf unserem Hof geben.

Den gesamten Oktober können sich also bei uns freiwillige Helfer*innen immer freitags ab 15 Uhr auf dem Hofgelände einfinden. Dann geht es gemeinsam für ca. zwei Stunden aufs Feld. Nach getaner Arbeit gibt es für alle, die hungrig sind eine warme Erntesuppe samt Brot aus der Hofbackstube und eine gemütliche Runde mit der Gelegenheit zum Austausch. Die Hofgemeinschaft freut sich schon sehr auf viele helfende Hände! Es ist keine Anmeldung nötig, wer möchte, darf auch gerne ein Kleinigkeit für das gemeinschaftliche Essen mitbringen!

Termine: 4.10./ 11.10./ 18.10./ 25.10.
Treffpunkt: 15 Uhr vor dem Hofladen
Kontakt: carla@hof-bauern-hof.de oder 07446/ 916047

Fermentierkurse im Herbst – Lebensmittel länger haltbar machen

Unsere Großmütter wussten noch, was sie mit dem Überschuss an Gemüse anstellen sollten, den es gerade jetzt in der Erntehochsaison in Hülle und Fülle gibt.

Weil uns Lebensmittel generell und besonders der nachhaltige Umgang mit ihnen sehr am Herzen liegen, möchten wir allen Neugierigen eine altbewährte Konservierungsmethode näherbringen. Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur länger haltbar, sondern auch besser verdaulich.

Und das Beste: sie sind völlig frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen.

Termine: 2.10 / 9.10. / 17.10 ./ 24.10. / 30.10.
Kosten pro Teilnehmer*in: 15 € (alle Zutaten 100% Bio)
Anmeldung bei Karin Utermark: 07446 – 916 047

Kleine Brötchen – Große Erwartungen

Zum Weltklimastreik am vergangenen Freitag im Zeichen von „Fridays for Future“, machten wir uns auf die Socken, bzw. auf die Räder und radelten ausgestattet mit bunten Plakaten, großer Hofbauernhof-Fahne und guter Stimmung gemeinsam von Schömberg nach Freudenstadt, um bei der Kundgebung auf dem Marktplatz teilzunehmen. Frei nach dem Motto: Vom Lippenbekenntnis zur bewegenden beweglichen Bewegung! Oder so ähnlich. Das Ziel dieser Demo war eine möglichst lange Menschenkette um und über den „größten Marktplatz Deutschlands“ (Originalzitat Freudenstadt Marketing).

Extra für diesen Tag hatten unsere Bäcker hundert zusätzliche „Soli-Brötchen“ gebacken.
Mit einem vollgepackten Korb und einer Spendenbox sind wir damit über den Marktplatz gegondelt und konnten insgesamt sage und schreibe € 357,14 einsammeln, die wir nun der Organisation „Fridays for Future“ und dem gemeinnützigen Verein „Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft“ (AbL) spenden werden. Der Verein leistet sehr engagierte Sensibilisierungsarbeit für eine umwelt- und sozialverträgliche, bäuerliche und zukunftsfähige Agrarpolitik und Landwirtschaft.

Viel wichtiger als der rein monetäre „Gewinn“ dieser Aktion, ist uns aber die hoffentlich nachhaltige Wirkung in den Köpfen der einzelnen Spender*innen … und auch der Leser*innen dieses Beitrages 😉

Denn unserer Meinung nach ist es gar nicht so schwierig etwas zu tun! Wir glauben, dass jede*r in seinem Bereich und im Rahmen seiner oder ihrer Möglichkeiten etwas bewirken kann. Oft sind es ja eben grade die Kleinigkeiten, die einen Unterschied machen! Keiner ist machtlos – jede*r ist verantwortlich… im Tun oder Nicht-Tun…

In diesem Sinne: macht mit, pflanzt Blumenwiesen, engagiert Euch und habt Freude dabei -auch wenn das nicht ohne Anstrengung läuft (da können sie unsere Praktikanten fragen…)!

Auf dem Hof wird groß gefeiert! Jetzt am Samstag 28. September!

Am Samstag ist es soweit! Wir stecken (…zumindest gedanklich) schon mitten in den Vorbereitungen für diesen Tag, welcher zunächst mit unserem kunterbunten Erntedankfest beginnt und dann abends fließend in das Open-Air Konzert von DOTA übergehen wird! Kommt alle und feiert mit uns!

Beginnen werden wir diesen festlichen Tag mit vielen schönen Aktionen zum Mitmachen!
Blumenkränze binden, Apfelsaft pressen und das Beste ist: man kann selbst ein bisschen in der Erde buddeln und die eigenen Kartoffeln frisch vom Feld holen!
Am Nachmittag erkunden wir im Rahmen unserer Hofführung das Gelände und besuchen unsere Tiere.

Passende Verköstigung zu diesem Fest gibt´s im Hofcafé! Es wird eine warme Erntedanksuppe aufgetischt, leckerer Kaffee und frischer Kuchen aus unserer Hofbackstube serviert und außerdem können sich alle Besucher*innen auf eine neue „Edition“ unserer legendären Hofbauernhof-Bratwurst freuen, denn wir servieren die erste Charge von unserem neuen Metzger!
Wir selbst haben natürlich schon getestet und sind aufs Allerhöchste erfreut!

Der Abend wird Dota, begleitet von Ihrem genialen Gitarristen Jan Rohrbach, musikalisch füllen! Zwischen Heu-, und Strohballen wird mit viel Euphorie ein passendes Ambiente geschaffen, welches es so (vermutlich) nur einmal gibt. Wir werden Euch mit der legendären Hofbauernhof-Bratwurst, dem fabalhaften Crêpe und diversen Kaltgetränken bewirten. Außerdem wird viel getanzt und gute Laune gibt es sowieso gleich mit dazu!

Erntedankfest: 14:00- 17:00 Uhr
DOTA Live Konzert: 19 Uhr Einlass, Beginn 20:00 Uhr
(Tickets gibt’s auch an der Abendkasse, 22 € Erwachsen, 12 € Kinder)

Buntes Hoffest zum Erntedank am 28. September

An diesem Tag feiern wir mit allen Besucher*innen zusammen unsere Ernte. Mit einem liebevoll geschmückten Erntetisch möchten wir uns gemeinsam für das Erntejahr, das Wunder des pflanzlichen Wachstums und die Geschenke der Erde bedanken.

Zu diesem Anlass haben wir uns viele schöne Aktionen zum Mitmachen ausgedacht: Blumenkränze binden, Apfelsaft pressen und wer Lust hat, darf auch selbst ein bisschen in der Erde buddeln und die eigenen Kartoffeln frisch vom Feld holen. Am Nachmittag erkunden wir im Rahmen unserer Hofführung das Gelände und besuchen unsere Tiere.
Passende Verköstigung zu diesem Fest gibt´s im Hofcafé! Es wird eine warme Erntedanksuppe aufgetischt, leckerer Kaffee und frischer Kuchen aus unserer Hofbackstube serviert und außerdem können sich alle Besucher*innen auf unsere legendäre Hofbauernhof-Bratwurst freuen!

Der Hofladen hat an diesem Nachmittag ebenfalls geöffnet. Mit vielen tollen Bio-Angeboten, frischem Gemüse vom Feld und knusprigem Brot aus unserer demeter-Hofbackstube bleiben keine Wünsche offen.

Erntedankfest von 14:00 -17:00 Uhr.

PS: …nach dem Fest geht’s an diesem Abend gleich weiter: Ausgezeichnet mit dem Kleinkunstpreis 2019 bieten wir einen musikalisch-textlichen Leckerbissen der ganz besonderen Art: DOTA Kehr samt Gitarrist Jan Rohrbach – „live in concert“ ab 20:00 Uhr!

28.09.2019 Dota auf dem HOFbauernHOF!

Nach 8 Jahren „Abstinenz“ ist es im September endlich wieder soweit und Dota Kehr, ihres Zeichens ehemalige Kleingeldprinzessin kommt und spielt und singt auf dem Hofbauernhof!

Das Besondere an diesem Konzert ist neben der tollen Musik das einzigartige Setting. Mitten im Schwarzwald auf einem idyllischen demeter-Bauernhof, zwischen Heu-, und Strohballen wird mit viel Euphorie ein passendes Ambiente geschaffen, welches es so (vermutlich) nur einmal gibt.

Die Hofbewohner*innen sorgen mit Herz und Hand für einen tollen Abend – es wird mit der legendären Hofbauernhof-Bratwurst und diversen Kaltgetränken bewirtet – viel getanzt und gute Laune gibt es sowieso gleich mit dazu!

Begleitet von Ihrem genialen Gitarristen Jan Rohrbach wird Dota den Abend musikalisch füllen!“So abwechslungsreich, ja geradezu gegensätzlich war DOTA noch nie. Der Bogen spannt sich inhaltlich wie musikalisch: Die einfallsreichen, teils geheimnisvollen teils verspielten Arrangements treffen auf ohrwurmige Melodien, raffinierte Harmonien und nicht zuletzt auf ihre unverwechselbare Stimme.“ Die Faszination, die von ihr ausgeht, beschrieb Sebastian Krämer in seiner Laudatio anlässlich der Verleihung des renommierten Fred-Jay-Preises für Textdichter wie folgt: „Überall, wo Sänger gelobt werden, fallen die Vokabeln Authentizität und Natürlichkeit. Und dann hört man Dota und denkt: Ach so! Ich nehme das mit der Natürlichkeit und Authentizität im Bezug auf alle anderen zurück.“

Besetzung: Dota Kehr – voc, git & Jan Rohrbach – git

PS: ..wer früher kommen mag. Am gleichen Tag wird es ein buntes Hoffest zum „Erntedank“ geben. Mehr dazu oben!

Karten gibt es im VVK an folgenden Stellen:
HOFLADEN, Schömberg, DEWITZ, Freudenstadt,SCHMAUS, Freudenstadt, NATURLADEN, Schramberg, BUCHLESE, Dornhan, Schramberg, Sulz

Außerdem über unseren Shop online unter: https://hofbauernhof.eu/?np=Ticket%2F%20Eintrittskarte%20DOTA%2028.%20September

Oder wer kein Kunde ist und trotzdem online bestellen mag.
https://tickets.kleingeldprinzessin.de/produkte/133-tickets-dota-duo-hofbauernhof-lossburg-am-28-09-2019

Ticket im VVK Erwachsene 20 €, Kinder 10 €
Einlass & Bewirtung ab 19:00 Uhr

Wochenmarkt in Freudenstadt – immer dienstags!

Über den Sommer haben wir in unserer Backstube alle Jahre wieder das Problem, dass viele unserer Kunden in Urlaub sind und daher auch nicht ihre gewohnten Brotbestellungen abgeben. Damit es unseren Bäcker*innen aber nicht langweilig wird, haben wir uns beim Freudenstädter Markt angemeldet. Dort werden wir ab sofort immer Dienstagvormittag mit diversen Backstuben-Leckereien anzutreffen sein. Voraussichtlich bis Ende Oktober ..

Unsere Märkte im Herbst

Wer Lust auf einen Sonntagsausflug hat, kann uns im September und Oktober auf folgenden Naturparkmärkten finden:

Am 08. September in Dornhan-Leinstetten
Am 15. September in Wolfach
Am 22. September in Neubulach
Am 20. Oktober Bauernmarkt in Schiltach

Alle Produkte, die auf diesen Märkten angeboten werden stammen aus dem Gebiet der beiden Schwarzwälder Naturparke und sind auch dort verarbeitet worden. Zudem sind die Produkte alle selbst hergestellt und keine Handelswaren.

Natürlich gibt es bei unserm Marktstand auch allerlei Köstliches zu kaufen: knuspriges Brot und duftende Mandelhörnchen aus unserer Hofbackstube, frische Eier von unseren Hühnermobilen, eine bunte Gemüseauswahl frisch vom Feld, Schweine-, Rinder- und Geflügel-Wurstspezialitäten und allerfeinster, heimischer Honig unseres Haus- und Hofimkers Thomas Janson. Und nicht zuletzt bekommen Sie eine extra Portion gute Laune unserer charmanten Verkäufer*innen – die gibt es sogar gratis obendrauf!

Wir freuen uns schon darauf Euch an unserem Marktstand persönlich zu treffen!

Abenteuer Hofbauernhof am 20. Juli

Diese Woche Samstag heißt es endlich wieder: Abenteuer Hofbauernhof!
Ziegen füttern, Schweine bürsten, Eier sammeln, im Heu schaukeln – Kinderherzen werden höher schlagen!

Gegen 15:00 Uhr werden wir eine Kinder-Hofführung zu den Tieren machen. Zudem wird es heute noch eine abenteuerliche Hof-Entdeckungs-Rallye geben… lasst Euch überraschen!
Also packt eure Kinder ein und kommt uns auf dem Schömberg besuchen! Auch die ganz Kleinen sind natürlich herzlich willkommen!

Der Hofladen hat am Samstag zusätzlich von 14:00-17:00 Uhr geöffnet. Nebenbei können sich die Eltern mit Cappuccino und frischem Kuchen aus unserer Hofbackstube vergnügen!

Hofbauernhof, Reinerzauer Str. 13, 72290 Loßburg-Schömberg
Öffnungszeiten Hofladen: 09:00-12:00 Uhr und 14:00-17:00 Uhr

Legehennen zu verkaufen!

Da bei uns in wenigen Wochen wieder ein Stall-Wechsel ansteht, unsere Hühner aber für den Suppentopf eigentlich noch zu schade sind und im Rahmen von privater Nutzung noch lange Zeit scharren, picken und Eier legen können, rufen wir allen potenziellen Hühner-Haltern (und solchen, die es werden wollen…) zu: „AB JETZT gibt es die Möglichkeit beim Hofbauernhof Legehennen der Rasse „Lohmann brown plus“ zu erwerben und den Nachschub an eigenen Frühstücks-Eiern langfristig zu sichern!“
Mit 12,00 € pro Henne seid Ihr dabei!

Können Eier überhaupt vegetarisch sein?

Der Eierverbrauch liegt in Deutschland bei ca. 320 Stück pro Kopf und Jahr, eine wie bei unserer Haltung extensiv gehaltene Legehenne legt ca. 250 Eier pro Jahr. Das wiederum heißt, dass wir als Eier-Essende im Prinzip auch dafür mitverantwortlich sind, uns um mindestens ein Suppenhuhn pro Jahr zu „kümmern“…

Die momentane Situation sieht so aus, dass unsere Gefriertruhen noch voll sind mit Hennen aus der letzten Schlachtung. Kommt also unbedingt einmal mal bei uns im Hofladen vorbei und kauft Euch eins der leckeren und sehr schmackhaften Suppenhühner!

Warum wird die Herde überhaupt ausgewechselt?

Letztendlich geht es unter’m Summenstrich um die täglich gelegte Eiermenge bzw. die Ei-Qualität (hierbei vor allem die Schalenfestigkeit), denn je älter die Tiere werden, desto mehr nehmen beide Parameter ab und irgendwann hängt die input-output-putput-Waage zu schief.
Eine Alternative zum Herdenwechsel nach 16-20 Lebensmonaten ist die gezielt durchgeführte Mauser, hierbei legen die Tiere aber mindestens 6 Wochen keine Eier, werden aber natürlich weiterhin gefüttert. Die dadurch notwendig würdene Preissteigerung ist aber sehr schwierig zu kommunizieren.
Die Nutzungsdauer der Herde hängt von verschiedenen Faktoren ab: Wie lange schafft man es, den Bestand überhalb einer Mindestanzahl zu halten (dagegen arbeiten Fuchs, Marder und Milan Hand in Hand mit dem leider nie gänzlich vermeidbaren menschlichen Versagen -Stalltür offen gelassen, kein Strom auf dem Fuchszaun, Fütterungsfehler…).

Zur Hybrid-Rasse Brown plus

Die Lohmann Brown plus ist eine von der Firma Lohmann Tierzucht für die ökologische Haltungsform entwickelte braune Legehenne. Sie hat einen friedlichen ruhigen Charakter. Neben einer guten Futterverwertung und einer stabilen Legeleistung zeichnet sie sich durch Ihre gute Verträglichkeit mit 100% ökologischen Fütterungskonzepten aus.

Bei Fragen könnt ihr gerne Roland ansprechen: roland@hof-bauern-hof.de

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