Zwiebeln rot

REZEPT:
Rote Zwiebeln mit Apfelfilets

Zutaten
200 g Rote Zwiebeln - geschält und in angenehme Stücke geschnitten, 2 Essl. Distelöl, 1/2 Teel. Ingwer - , getrocknet oder - frisch - gerieben, etwas Zitronensaft, 1 Apfel - schälen, und in feine Schnitze schneiden, Salz, Pfeffer, 1 Teel. Zitronenmelisse-gewaschen, von den Stielen befreien und hacken.

Zubereitung
Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln hineingeben und anbraten. Ingwer und Zitronensaft dazugeben (ablöschen) und ohne Deckel weich garen. Äpfel untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss die Zitronenmelisse unterheben.