Dattel Deglet Nour

Die Früchte der Dattelpalme sind ca. 2 - 6 cm lange Beeren, die an Dolden wachsen. Im Inneren der Frucht befindet sich ein sehr schmaler Kern mit einer länglichen Einkerbung. Die Früchte schmecken süß, weich, saftig und sind hocharomatisch.

Verwendung:

Aufgrund ihrer Nähr- und Mineralstoffe eignen sich Datteln hervorragend als Snack für zwischendurch. Sie schmecken aber auch roh - oft mit Schinken und Käse -, in Obstsalaten, in der warmen Küche, etwa in orientalischen Gerichten, und als Süßungsmitteln in Backwaren.

Datteln haben übrigens auch eine einschlaffördernde Wirkung: einfach abends 5 Datteln essen. Ein Versuch lohnt sich!

REZEPT:
Dattelmilch

Zutaten
12 Datteln, 1 Tasse Joghurt, 1 Tasse Milch, 1 Eßl. gemahlene Mandeln.

Zubereitung
Milch und Joghurt miteinander verrühren. Die Datteln entsteinen, kleinschneiden, und in die Joghurtmilch geben. Mandeln hinzufügen, und alles gut im Mixer verrühren. Gut gekühlt servieren.